食用油加工過(guò)程中，從油料的清理到生產(chǎn)出成品食用油，一整條生產(chǎn)線(xiàn)可以分為油料預(yù)處理、油脂提取、油脂精煉、油脂灌裝這四部分，油料清理在食用油加工過(guò)程中是首先要進(jìn)行的一道工序。

油料在收獲、晾曬、運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)混入泥土、粉塵、沙石、植物桿徑等雜質(zhì)，在制油前需要先對(duì)油料進(jìn)行清理，具有減少油脂損失，提高出油率，提高餅粕質(zhì)量和純度；減少因雜質(zhì)因素對(duì)設(shè)備造成的磨損，有利于延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，減少灰塵和改善生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)。